タリアータ
大きな塊肉に均等に熱を加え旨味を逃さないように壁を作り、焼いては寝かせ ゆっくりじっくり火を通すことで、部位の特徴を生かした食感、旨味を最大限に出すことができます。
歯ざわりがよく脂身も少なくヘルシーでさっぱりとした肉味を楽しめます。
シャクシャクと小気味よい歯ごたえで肉味が濃い部位です。
4つの部位からなるしんたま。噛むごとにそれぞれ特徴の違いが楽しめます。
肉質は良く部位によっては脂を楽しめたり、赤みを楽しめる。
2つの部位からなるリブロース。ロース芯は滋味深い味わいでロース芯を覆うカブリはもちもちとした歯ざわり。
味・香り・食感のバランスが最も良い部位。肉質も素晴らしく余韻も長く楽しめる。
ステーキ
食べ頃を見極めて熟成させた黒毛和牛を絶妙の焼き加減に仕上げます。表面はカリっと香ばしく、中からはジューシーな肉汁が溢れ、噛めば噛むほど肉の旨みが広がり、脂身の甘みや塩味が口いっぱいに広がります。
脂肪と筋肉のバランスがよく、非常に柔らかい肉質
ジューシーで風味豊かな肉質
あっさりとした肉本来の美味しさをお楽しみください。
クリーミーなホースラディッシュのソースはサーロインやリブロースなどの脂の旨さを引き立てます
肉の旨みとウイスキーで作ったグリーンペッパーとブラックペッパーの効いたソースは赤身肉と相性抜群
秘伝のレシピで丁寧につくった滑らかでクリーミーな口どけ
肉料理の付け合わせの定番 とろっとした食感に生クリームの濃厚な味わい
色々なソースを付けてお召し上がりください。
季節の厳選牡蠣をカクテルソースと赤ワインビネガーのソースでどうぞ
ぷりぷりの食感にボイルしたブラックタイガーを贅沢に6尾盛り付けました
リピート必須 ビンゴ自慢のガーリックシュリンプ
丁寧に仕込んだローストビーフを燻製に バルサミコ酢とチーズのソースが決め手
ハワイ語でアヒ=マグロ、ポキ=切身 ハワイのまぐろ料理の定番です
自家製ブレンドのスパイスをまぶしてレアに焼き上げたまぐろをマスタード酢醤油で
食べるほどにハマる すっぱ辛い手羽先揚げ
お店で3日かけて作る滑らかなスモークサーモン
フランクフルトにトマトベースのソースとカレー粉をかけました
こんがり焼いた枝豆にガーリックでパンチを効かせました
旨味と食感のバランスが良い生ハムをたっぷりと盛り付けました
定番のオリーブにレモンとニンニクのアクセントを加えました
8種のスパイスを独自に配合し燻製した当店オリジナルのミックスナッツです
ベシャメルソースとチーズにこだわった香り高くて濃厚な本格派
厳選したチーズを4種類の盛り合わせにしています
かにとほうれん草に4種のチーズをたっぷり混ぜて焼き上げました
こんがり香ばしく焼いた野菜に卵とバターの特製ソースをかけてあります
鶏むね肉にスパイスの効いた衣をつけて揚げました
カラっと揚げたイカによく合うトマトとマヨネーズベースのソース
にんにくの効いたポテトにトリュフ好きにはたまらないチーズたっぷりのポテトフライ
ラムと野菜の煮込みにマッシュポテトをのせて焼き上げた一品
玉子とチーズをオーブンで焼き上げました バケットにつけてお召し上がりください
色々なソースを付けてお召し上がりください。
特製シーザードレッシングにチーズとクルトンがベストマッチ
小さく刻んだ10種の彩り野菜にピリ辛のチリマヨネーズドレッシング
自家製すりおろしりんごドレッシングのシンプルなグリーンサラダ
甘めのハンバーガーソースで仕上げチーズたっぷりの大満足ピザ
柔らかくじっくり仕上げた豚肉をほぐしてチェダーチーズと自家製サワークリームとピリッとハラペーニョ
やわらかくローストしたニンニクが更にパンチを効かせます
熟成肉で作ったフレッシュトマトをふんだんに使ったミートソースペンネ
牛たたきの押し寿司スタイルに濃厚のウニソース
ソフトシェルクラブのフライを巻いた裏巻き寿司は目にも鮮やか
スパイシーマヨネーズで和えたねぎとろのアメリカ定番の巻き寿司
チョコとクッキーアイスとバニラとキャラメルで甘いもの好きにはたまらない
自家製のあったかアップルパイにひんやりバニラアイス
バニラビーンズを使ったブリュレ カリッと焼き上げた表面にとろーりカスタード
濃厚なチーズケーキ ブルーベリーソースと生クリームと一緒に
甘酸っぱいラズベリーアイスにくるみ・ドライ果実・チョコレートなど色々入ったアイスケーキ